Canjiquinha com costelinha de porco

Ingredientes:

• 500g de canjiquinha de milho
• 1kg de costelinha de porco (magra)
• alho, sal, pimenta a gosto.
• corante
• 1 pimentão pequeno verde picadinho
• 1 pimentão pequeno amarelo picadinho
• 1 pimentão pequeno vermelho picadinho
• 1 cebola grande picadinha
• 3 tomates maduros picado
• couve picada bem fina
• cenoura picada e tiras grossas
• cebolinha e salsinha

Modo de preparo:

Em uma panela colocar a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar, acrescentar água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia. Acrescentar a cenoura e deixar cozinhando junto com a carne até ficar al dente. Em uma panela de pressão, colocar a canjiquinha, deixar cozinhar por de 15 min. Assim que estiver cozida, transferir a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada, e acrescentar os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescentar a couve. Se desejar colocar algumas gotas de pimenta