Massa para rissoles

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de água
• 2 cubos de caldo de galinha ou carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Leve ao fogo a água, o caldo de galinha e a manteiga. Assim que abrir fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, misturando sempre até formar uma só bola no fundo da panela. Jogue na pedra de mármore ou em cima da mesa coberta com um plastico e, enquanto quente, trabalhe-a, usando um rolo. Abra a massa, corte círculos do tamanho desejado para os  os rissoles, coloque o recheio da sua preferência, feche-os juntando as bordas e formando meia-luas , passe-os em ovos batidos e por farinha de rosca. Frite-os em óleo quente virando-os para que dourem por igual. Sirva a seguir.