Pão de queijo

Ingredientes:

• 1 kg de polvilho azedo
• 1 ½ copo de leite
• 1 xícara (chá) de óleo ou gordura de porco 
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 ovos
• 250 g de queijo ralado.

Modo de preparo:

Levar ao fogo a água, leite, óleo (ou gordura de porco), margarina, sal, açúcar, deixar ferver e escaldar o polvilho. Assar bem, juntando os ovos e o queijo ralado. Guardar em saco, ou vasilha tampada. Para fazer os pães, untar as mãos em óleo e fazer bolinhos. Assar em forno quente. Sirva a seguir.