Alfajores de leite

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar 
• 2 ovos
• 600 g de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200 g de manteiga ou margarina sem sal

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos

Glacê

• 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar de confeiteiro 
• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Faça uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga. Adicione os ovos e as gemas e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Abra com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura. Corte rodelas pequenas. Coloque em tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Leve para assar em forno moderado (180°C). Após esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite. Faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro  com o leite e leve ao banho-maria até esquentar bem. Passe nos alfajores com a ajuda de um pincel. Deixe secar. Se preferir ao invés do glacê utilize chocolate pra cobertura .Sirva a seguir